Коровы симментальской породы

Симментальская порода коров считается одной из старейших пород в мире и происходит из Швейцарии. Всего насчитывают 41 миллион коров этой породы. Считается, что они стали популярными благодаря высокой производительности молока и мяса. Рогатый скот симментальской породы живет в течение длительного времени, что снижает затраты на замену стада. Симменталы также являются фертильными в течение большей части жизни и не нуждаются в длительных интервалах между отелами.

Происхождение симментальской породы

Из всех известных видов рогатого скота порода коров симментал является одной из наиболее широко распространенных в мире.

— Реклама —

Название «симменталь» происходит от названия места, где был впервые выведен скот – долины Симме, которая расположена в Бернер Оберланд. История симментальской породы восходит к средневековью. Ранние записи указывают на то, что вид появился в результате скрещивания немецкого скота с более мелкой породой из Швейцарии. Есть свидетельства о крупном, продуктивном, красно-белом скоте, которые встречаются гораздо раньше в церковных и светских записях Западной Швейцарии. Тех красных и белых коров ценили за быстрый рост и развитие, выработку молока, масла и сыра. Также их использовали в качестве тягловых животных.

Первая официальная племенная книга была создана в швейцарском кантоне Берн в 1806 году. Племенная книга – рукопись, в которую вписывают всех соответствующих стандарту животных.

С момента своего появления и вплоть до 1960 года, эта мясо-молочная порода распространилась на все шесть континентов. Это происходило постепенно до конца 1960-х годов.

— Реклама —

В течение 19-го века, симментальцы были распространены на большую часть Восточной Европы, Балканы и Россию, и, в конечном итоге, достигли Южной Африки в 1895 году. В 1976 году коров импортировали в Китайскую Республику.

По оценкам, общее количество симменталов по всему миру составляет от 40 до 60 миллионов, при этом более половины животных проживают в Европе.

В настоящее время, порода известна под несколькими названиями в разных частях света. Например, в Аргентине, как флеквич симментальская, в Южной Африке и Намибии – как симменталер.

Теории происхождения

В страны Европы Симментальская порода попала из Швейцарии. Однако как она сформировалась точно не известно до настоящего момента. Распространена версия, что эти коровы – потомки животных из Скандинавии, которые были завезены в страну на рубеже 5-го века. Местные фермеры скрещивали своих питомцев с представителями из другой страны, чтобы улучшить их продуктивность. Для дальнейшего разведения отбирались особи с высокими мясными, молочными и тягловыми показателями.

По другой теории коровы – результат скрещивания Швейцарских туров с гельветами. В пользу этой версии выступает массивный вид и выносливость животных. Имя порода получила по названию реки Симма, возле которой было впервые отмечено большое скопление ее представителей.

На территории России коровы появились около 2-х веков назад. За это время проводились попытки по улучшению характеристик поголовья, но все же было сохранено большинство первоначальных признаков породы.

Внешний вид

С момента появления этого КРС в Европе и Америке было предпринято немало проб выведения новых линий. В результате только на территории бывшего СССР Симментальская порода разделилась на 7 типов:

• степной;
• волжский;
• украинский;
• дальневосточный;
• сибирский;
• уральский.

В других странах появились собственные разновидности коров. Однако основное их отличие – приспособленность к определенному климату. Главные внешние признаки остались неизменными:

• высота от 130 до 150 см;
• массивный костяк;
• развитая мускулатура;
• короткая толстая шея;
• средней ширины холка, плавно переходящая в выровненную спину;
• крестец на одном уровне с поясницей;
• мощные ровные конечности;
• крупная грудь, округлый живот;
• голова длинная и широкая, выглядит грубоватой;
• рога и копыта светлые;
• длинный хвост;
• у телочек округлое хорошо заметное вымя.

Внимание! Признак чистоты породы – розовый окрас век и носа.

Стандартный оттенок коров – кремовый или бурый с красными пятнами по бокам. Однако в некоторых странах выведены особи с нестандартным окрасом. Например, в Америке есть черные симменталы.

Продуктивные свойства, темперамент

Взрослые быки достигают массы 850 – 1000 кг, телочки – 500 – 600 кг. К оплодотворению коровы готовы к 2,5 годам. Без вреда для здоровья они могут давать приплод каждые 1,5 года. Коровы развиваются быстро. К 6 месяцам теленок весит более 160 кг, в год – 400 – 450 кг.

Порода относится к универсальным. Корова способна дать 4000 – 5500 л молока за год. Показатель рекордсменки – 10000 л. Продукт имеет жирность 3,7 – 4,2%. Выход мяса – 55 — 65%. Оно питательное, но нежирное, нежное. Однако выход костей у породы выше, чем у многих других мясомолочных коров – 21 – 24%. У животных мягкая и крепкая кожа, которая может использоваться для легкой промышленности.

Выживаемость телят – более 95%. Нередко корова рожает сразу двоих жизнеспособных особей. Процесс, как правило, проходит без осложнений, несмотря на крупный вес телят – более 43 кг.

Телочки обладают спокойным темпераментом. Они легко поддаются ручной и механической дойке. Бычки ведут себя дружелюбно до 5 лет. С этого возраста они часто проявляют агрессивность, поэтому им нужно вставлять в нос кольцо, которое помогает утихомирить животное.

Плюсы и минусы

Симментальская порода заслужила любовь фермеров благодаря следующим качествам:

1. Корова быстро приспосабливается к новым условиям жизни.
2. Животные не проявляют требований к пище.
3. Один взрослый бычок дает более 500 кг качественного мяса.
4. Корова легко привыкает к дойке, ведет себя смирно.
5. Скот обладает крепким иммунитетом.
6. Порода универсальная, обеспечивает хозяина молоком и мясом.
7. Коровы показывают хорошую продуктивность независимо от климата.
8. Быков можно использовать для улучшения производительности особей других пород.
9. Кожа животных имеет ценность для промышленности.

Минусы породы:

• склонность к маститам;
• при перекорме наблюдается провисание спины;
• несимметричность развития вымени;
• большое содержание костей в туше.

Правила содержания и разведения

Симментальская порода показывает высокую продуктивность при соблюдении стандартных условий содержания:

1. Сухой коровник. Для нормальной влажности достаточно обустроить сливы для отходов жизнедеятельности и устранять грязный слой подстилки каждые 3 – 4 дня. Полную замену можно проводить 1 раз в 2 недели.
2. Комфортная температура в помещении. Коровы хорошо себя чувствуют при температуре от +4 до +20 градусов.
3. Регулировать показатели можно при помощи вентиляции, устранения щелей в стенах.
4. Свободный выгул до наступления морозов.
5. Обустройство стойла из расчета – 2 м длиной и 1,2 м шириной.
6. Постоянный доступ коров к чистой воде.
7. Дойка буренок летом – 3 – 4 раза, зимой – 2 – 3 раза.

К размножению следует допускать животных без дефектов развития, достигших возраста 2,5 лет. Вынашивание потомства длится около 280 дней. Коровы способны отеляться без помощи хозяина. Однако для избегания осложнений фермеру необходимо контролировать процесс.

Теленок должен находиться рядом с матерью не менее 2-х недель. Для них необходимо отводить отдельное стойло, которое нужно очищать ежедневно. Следующий отел коровы возможен через 360 – 400 дней.

Особенности кормления взрослых особей и молодняка

При содержании Симментальской породы необходимо учитывать потребность коров в растительной пище. Летом животных необходимо ежедневно выводить на пастбище со свежей травой. Однако перед выпасом их нужно подкармливать витаминизированными комбикормами, а в вечернее время – жидкими кухонными отходами.

Внимание! Коровам нельзя давать сухое зерно пшеницы, ячменя или овса. Перед кормлением их нужно проваривать или замачивать с горячей водой. Необработанный продукт может повредить желудок.

Примерный рацион коров:

• 2 кг сена или свежей травы на 100 кг веса;
• 150 г корнеплодов и комбикорма на 100 кг веса;
• 70 г соли.

Кормление телят:

• до 30 дней – 5-разовое кормление молоком матери;
• 30 – 60 дней – до 8 л молока в сутки, 100 г концентратов или овсяной каши;
• 2 – 3 месяца – 4 л обрата, 4 молока, 750 г концентратов, сено или трава – 200 г;
• с 3-х месяцев – 8 л обрата, 1500 г влажной зерновой смеси, 500 г корнеплодов, 1 кг травы или сена;
• 4 месяца – 8 л обрата, 2 кг сена или травы, 1 кг свежих овощей, 1600 г зерновых, 500 г силоса;
• 5 месяцев – 5 л обрата или молока, 2 кг силоса, 1 кг корнеплодов, 2 кг комбикорма ил зерновой смеси;
• с 6 месяцев – полный отказ от молока, 3 кг травы или сена, 2 кг концентратов, 1 кг овощей, 6 кг силоса, 20 г соли.

Летом силос полостью замещают травой. Воду дают корове в неограниченном количестве.

Экстерьер симменталей

Симментальская порода коров – крупные животные с всевозможными вариациями окраски шерсти. Цвет шерсти варьируется от золотого до красного с белым, и может быть равномерно распределен или четко ограничен в виде пятен на белом фоне. Окраска также может варьироваться в зависимости от страны.

— Реклама —

Характеристика вида указывает на то, что у симментальской породы коров присутствует пигментация вокруг глаз. У животных крепкое тело и хорошо развитая мускулатура.

Средняя высота быков симментальской породы составляет около 150-160 см, коров – от 135 до 150 см. В среднем, бычки симменталы весят около 1300 кг, а масса тела коров составляет около 700-900 кг.

Описание породы симментал гласит, что вид известен своим послушным, спокойным поведением. С ним легко обращаться, поэтому вид может стать домашним любимцем и даже требовать внимания к себе.

Коровы симментальской породы обычно не возражают против того, чтобы хозяин занимался их телятами. Но животные будут защищать свое потомство от незнакомцев.

Симментальцы, как правило, здоровая порода с крепким телом. Пигмент вокруг глаз защищает от солнечных ожогов.

Тем не менее, скот склонен болеть маститом. У породы также есть несколько генетических дефектов, которые должны находится под пристальным наблюдением владельца и ветеринара.

Особенности породы

Отличительными характеристиками данной Швейцарской породы коров являются крупная конституция тела, нередко даже грубоватая, высокий рост и мощная, отлично развитая мускулатура, крепкий костяк. Голова коров данной породы большая, а лобная часть достаточно широкая. Рога, как правило, белого цвета, встречаются особи с белыми рогами, на которых кончики желто-коричневого цвета. Светло-розовый окрас имеют веки и ноздри — отличительный признак чистопородности данного вида. Несмотря на относительно короткую шею, мускулатура на ней хорошо развита. Холка широкая и сливается со спиной. Грудь, как и холка, широкая, имеет большой размер в обхвате.

Поясница Симментальской породы, а также спина и крестец — прямые и длинные, широкие. Мускулатура в этих частях тела хорошо развита. Круп по длине средний, но широкий, при этом мускулистый. Ноги правильно поставлены и прямые. Иногда можно встретить отдельные особи Симментальской породы со «слоновой» постановкой задних ног. Вымя больших размеров, нередко развито неравномерно. Другими словами задние доли вымени развиты лучше передних. Шкура эластичная и тяжеловесная. Говоря о масти этих коров, то она может быть как светло-палевой, так и красно-пестрой. Довольно часто встречаются коровы с палево-пестрой мастью.

Характеристика продуктивности

Первый раз телочка может дать потомство начиная в возрасте 2,5 года. Роды не всегда проходят легко, поэтому зачастую требуется помощь специалиста.

Телята симментальской породы рождаются с весом около 45-48 кг, а в 6 месяцев вес животного увеличится в 4 раза.

Вам будет несложно выращивать и ухаживать за малышами, так как симментал-теленок не требует каких-то специальных условий для жизни.

Эта корова – вторая по величине молочная порода с растущей популяцией по всему земному шару, что связано с особенностями продуктивности симментальской породы:

• типичная порода двойного назначения. Скот выращивают для получения молока и говядины;
• производство молока от 7500 кг -11 000 кг за лактацию, в зависимости от интенсивности кормления и удоев;
• высокое содержание сухого остатка в молоке (в среднем: 4,10% жира, 3,46% белка).

Отмечается, что коровы дают молоко на протяжении 15 лет. Поэтому вид выгоден с коммерческой точки зрения.

Симментальская порода коров достигает максимума лактации после 3-го отела. Телка дает 3600-4000 кг молока за 12 месяцев. Безусловно, цифры зависят от региона выращивания, кормления, а также периода лактации.

Средняя жирность молока составляет 4,0-4,1%.

В таблице приведена молочная продуктивность симментальских коров в разных странах:

Страна	Год	Дней лактации	Молоко, кг	Жир, %	Жир, кг	Белок, %	Белок, кг
Венгрия	2004	293	5023	3,99	201	3,43	175
Чехия	2006	294	6162	4,08	252	3,46	213
Словения	2006	305	5023	4,17	209	3,29	165
Словакия	2004	297	4919	4,09	201	3,30	162
Швеция	2006	299	6847	3,99	273	3,24	222
Австрия	2006	305	6483	4,18	271	3,43	223
Норвегия	2004	266	5229	4,15	217	3,35	175
Хорватия	2006	305	4459	4,07	181	3,35	149
Италия	2006	293	6528	3,92	256	3,41	223
Франция	2006	296	6907	3,91	270	3,46	239
Германия	2006	316	6854	4,14	284	3,48	239
Польша	2006	300	4785	4,01	192	3,36	161

Коров разводят для получения молока, быков – на убой. Симментальская порода быков наращивает больше мышечной массы, по сравнению с телками вида, поэтому у них лучший убойный выход – 64-66%. Убойный выход для телочки симментальской породы составляет – 55%.

Жирность мяса бычков – 15%. Считается, что жесткость говядины умеренная, жилы почти отсутствуют, поэтому его ценят на рынке.

Скрещивание быков симментальской породы с беспородными коровами

Племенных быков симментальской породы скрещивают с коровами без породы. Этот процесс происходит согласно с программой породного преобразования в животноводческих кооперативах, а также в стадах населения поселков.
Телята-кроссы рождаются более крупными, способны быстро набирать вес и им передаются все мясные ценности симменталов. Однако, совсем по другому обстоит ситуация с передачей молочных качеств — в этом случае быку-производителю не всегда получается передать эти способности. Поэтому не всегда удается улучшить продуктивные качества маточного поголовья.

В современной селекции предполагается оценка быков-производителей по качеству их потомства. Когда самые лучшие производители содержатся на специальных племенных станциях. Спермой этих быков оплодотворяются коровы случного возраста, после чего производят сравнение рожденных телят по показателям. Основываясь на данных показателях, отбираются лучшие быки. Именно эти производители в дальнейшем будут использоваться для улучшения поголовья животных данной породы. Параллельно с этим идет и процесс отбора лучших маток, которых осеменяют спермой лучших производителей — данный процесс является достаточно сложным и продолжительным и регулярно повторяется в каждом из поколений. Однако, на данный момент в Казахстане эти работы не проводятся, или же проводятся частично. Причиной этому является очень жесткая конкуренция со стороны стран Запада, которые сегодня поставляют огромный ассортимент спермы быков-производителей любой породы с гарантией высокого качества потомства.

Если производится ручное и вольное скрещивание беспородных коров и племенных производителей — это не всегда дает положительный результат. Рубашку, а также некоторые внешние признаки производитель своему потомству обязательно передаст, а вот с молочными качествами все гораздо хуже. Передать их на много труднее, чем мясные. Здесь все будет зависеть от того, какими передающими способностями обладает производитель. Именно по этой причине, улучшить поголовье молочных коров на много труднее, чем мясных. С мясными породами ситуация обстоит иначе, так как мясные качества оценить на много проще даже визуально — если производитель будет крупным и большим, то, скорее всего, он передаст своему потомству мясные качества. В молочном производстве оценить передающие способности производителя практически невозможно, вначале необходимо вывести потомство, и лишь после этого принимать решение, стоит ли дальше использовать этого производителя.

Программа породного преобразования

Благодаря программе породного преобразования, удельный вес племенного КРС в общем стаде по республике должен увеличиться. Он в Казахстане сравнительно мал — меньше чем 2%, в то время как в Белоруси данный показатель равен 55%, а в США около 93%. Однако, нет никаких гарантий, что после увеличения количества племенного скота существенно улучшатся его продуктивные качества. Племенной скот — это высокие показатели продуктивных характеристик. А после породного преобразования проведенного в молочном хозяйстве, может быть получен скот, который по внешним признакам схож с племенными животными, однако по показателям продуктивности этого сходства может и не быть. Данные показатели могут все также остаться на уровне коров без породы. В результате бюджетные денежные средства и время будут потрачены впустую, а эффект от этого будет минимальным. Поэтому, согласно с программой породного преобразования, стоило бы субсидировать применение в молочном направлении исключительно искусственного осеменения, а не расходовать средства на содержание живых быков-осеменителей, которые даже не оценены по качеству потомства. Обязательное условие, которое должно выполняться согласно с программой породного преобразования — это покупка спермы отечественного производства, для стимуляции развития наших племенных центров.

Разведение симментальской породы

При разведении симменталов вам нужно знать ряд моментов.

Во-первых, животным потребуется много кормов для роста и больших удоев.

Во-вторых, мясная продуктивность животных высокая, однако, стоит отметить не маленький выход костей.

В-третьих, в редких случаях у телочек развивается несимметричное вымя. Также на нем может присутствовать шерстяной покров, который переходит с живота. Это затрудняет удои.

Но корова получила широкое распространение благодаря своей двойной пользе. Поэтому фермеры не боятся и берутся за разведение симменталов.

Особенности содержания

По своей натуре, симментальская корова здоровая и выносливая. В связи с этим, животному не требуются особые условия содержания.

В летние месяцы, симменталы прекрасно себя чувствуют на открытых пастбищах, где сами добывают себе корм.

В зимние месяцы, корову держат в закрытых, теплых помещениях. Она хорошо уживается с другими домашними животными.

Периодически осматривайте симментальцев на наличие блох и вшей, так насекомые могут серьезно повлиять на здоровье телок и быков.

Для удобства сна, положите мягкую подстилку из сена. Меняйте его раз в день.

Если ваше животное грязное, помойте его тело теплой водой. Мойте вымя коровы ежедневно перед удоями.

Следите за рационом питания симментальца. Вот примерное количество разной пищи на каждый день, которую вы будете давать животному:

• вареная кукуруза или листья;
• сено, в количестве 9-11 кг;
• 2,5-3,5 кг комбикорма;
• корнеплоды;
• жмых.

Если вы решили дать животному пшеницу или овес, то предварительно просейте зерновые. Острые уголки этих злаковых могут поранить желудок вида.

Поите животное водой два раза в день.

Чем кормить

Симментали не нуждаются в особых кормовых смесях, но так как это большие и массивные животные, они требуют постоянного хорошего питания. Кормить скот рекомендуется 3 раза в день. Преимущественно как кормовую смесь используют овёс или сено, отваренные зёрна кукурузы. Также корова будет очень рада овощным обрезкам, которые предварительно следует замочить в воде.

Сено важно просушить на солнце более 3 часов. Это необходимо для того, чтобы животное правильно усвоило пищу и не испытывало боли в желудке. Если вы выбрали кормление скота пшеничным зерном, то следует следить за его качеством: упомянутый корм должен быть максимально хорошо перебран, чтобы не осталось колючих включений, которые могут повредить желудок коров и привести к сильным болезненным ощущениям.

Выгул скота на пастбище

При выгуле на пастбище животные не нуждаются в дополнительном прикорме на протяжении дня, хотя утром и вечером можно насыпать в кормушку сена или овса. Коровы прекрасно лакомятся свежей травой на лугах, поэтому их там даже оставляют на ночь летом. Необходимо наполнять кормушки таким количеством пищи, чтобы после трапезы животного немного оставалось. Это нужно для того, чтобы корова полностью насыщалась и не была голодна, иначе количество молока значительно снизится.

Читайте о том, как правильно пасти коров на пастбище.

Отличия в кормлении зимой

Зимой животное получает меньше полезных веществ, чем в другие сезоны, поэтому необходимо разбавлять рацион скота, добавлять больше витаминов и минералов. Часто используют дополнительный прикорм варёными зёрнами кукурузы, овощами. Также важно следить за периодичностью кормёжек: взрослым коровам необходимо давать пищу 2-3 раза в день.

Тонкости разведения молодняка

Половой зрелости животные достигают в возрасте 2,5 лет. Первый отёл приходится обычно на 31 месяц. Корова может приносить нового телёнка раз в полтора года. Беременность длится 283 дня. При родах бурёнке практически не требуется помощь человека. Чтобы распознать идеальный период для случки, необходимо выявить период охоты у коров. В это время в поведении самки происходят определённые изменения:

• она становится более ласковой;
• мычит без причины;
• принимает позу для спаривания, пытается делать садку на других особей;
• повышается активность;
• беспричинно бродит возле ограждений;
• заметно явное ухудшение аппетита.

Важно! Характерными физическими изменениями в период охоты является покраснение половых губ и слизистые выделения из вульвы.

Быки очень ярко чувствуют период, когда корова готова к спариванию, и ведут себя более агрессивно. Это второй безошибочный способ определить оптимальное время для случки.

Телёнок рождается с весом в 50 килограммов. С первых минут жизни животное пытается встать на ноги, после пары часов существования, находит вымя. Симментальские коровы обладают прекрасным материнским инстинктом и сами способны выкормить потомство. Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса Если вы решили забрать малыша от матери, следует перевести его на индивидуальный рацион. Сразу после рождения необходимо напоить телёнка молозивом, оно содержит множество полезных веществ, а также является гарантом дальнейшего здоровья малыша, его способности противостоять болезням и паразитам. Спустя три дня после отёла молозиво станет обычным молоком, поэтому нужно дать телёнку максимальное его количество. Кормить нужно каждые 2 часа. После приёма пищи мордочку животного необходимо протереть чистой тканью. С шестого дня жизни можно приучать малыша пить из ведра. На восьмой день следует начать добавлять в молоко немного манной каши, также приучать кушать сено. В три недели его начинают подкармливать сочным кормом, таким как опилки от овощей. Чтобы обеспечить нужное организму количество минералов, необходимо давать ему смесь соли, мела и мясокостной муки.

В стойле у телёнка должно быть сухо и чисто. Самого малыша следует чистить щёточкой, сильные загрязнения смывать водой и вытирать чистой сухой тряпкой.

После месяца животное можно выпускать на короткие прогулки, с каждым разом время пребывания на улице увеличивают. Летом необходимо приучать малыша к поеданию травы на пастбище. Симментали являются универсальной породой коров. При минимальных усилиях они могут принести хозяину как прекрасное мясо, так и много вкусного молока. Для любого фермера бернские коровы очень ценны и любимы благодаря таким качествам.

Достоинства симментальской коровы

Симментальская порода коров имеет плюсы и минусы. Достоинства вида следующие:

• Устойчивость к стрессу.
• Устойчивость к паразитам.
• Адаптируемость ко многим средам, благодаря разнообразным родословным.
• Продолжительность жизни.
• Качество молока.
• Высокий выход говядины.
• Постное, ароматное мясо.
• Физические характеристики симментальской породы хвалят фермеры.
• С этим скотом легко обращаться.

Недостатки

• Вид не способен противостоять экстремально холодной погоде.
• Эти животные бывают агрессивны. Только обученный фермер может справиться с «гневом» симментальского скота. Быки более агрессивны, по сравнению с коровами. Но это считается преимуществом, так как быки могут позаботиться о безопасности коров и телят.
• Это дорогой вид.

Где купить корову симментальской породы?

Симментал бывает разных цветов, окрасов, телосложения и «чистоты». Поэтому цены на животных тоже разные.

Быки сравнительно дороже, чем коровы. Самая высокая цена, по которой продавался бык, составляла 150 000 долларов. Уникальность животного заключалась в его родословной.

В СНГ, для телки коровы породы симментал цена составит 900-1100$, для бычка – около 1800$. Если вы решите купить телят симментальской породы, то это обойдется дешевле.

Если вы хотите приобрести чистокровное животное, то оно вам нужно будет заплатить около 75000 грн. Продажу таких коров и бычков симментальской породы осуществляют в Австрии, Германии и Швейцарии.