Табак

​Как сделать табак для трубки | Первый Табачный

Бывалые любители курения трубки предпочитают подготавливать табак самостоятельно, отказываясь от покупки готовых смесей фабричного производства. Однако выращивание хорошего сырья составляет лишь пол дела. Даже наиболее качественные листья несложно испортить. В нашей публикации хотелось бы поведать, как сделать табак для трубки, соблюдая технологию.

Оборудование

Что требуется для подготовки табака? Понадобится плита с духовым шкафом или любой другой нагревательный прибор, который позволяет поддерживать стабильную температуру на уровне в пределах 50-60оС. Например, в качестве альтернативы можно использовать коробку с установленным термореле.

Подготовка табака

Сушеные листья, которые хорошо крошатся при смятии, слегка увлажняются пульверизатором. Сырье складывается в стопки и выдерживается в таком состоянии на протяжении суток. Штабеля сверху прикрываются полиэтиленовой пленкой.
Кучки табака разбираются на следующий день. Из листьев аккуратно извлекаются крупные прожилки. В результате должны получиться тонкие, эластичные «тряпочки». Листья, которые недостаточно увлажнились, остались сухими и ломкими, укладываются обратно в стопки, после чего вновь увлажняются, покрываются полиэтиленом.

Ферментация

Качественно размягченный табак нарезается на тонкие полоски фракцией порядка 1-2 мм. Операцию можно проделать с помощью обыкновенного ножа с тонким лезвием. Справляться с задачей более удобно с помощью устройства для подготовки домашней лапши. Использование такого приспособления дает возможность измельчить обилие табачных листьев за ограниченное время.
Нарезанный на тонкие полоски табак помещается в стеклянные банки. Разумно заполнять емкости на 2/3 объема. В таком случае окажется легче перемешивать сырье благодаря легкому встряхиванию. Банки плотно прикрываются резьбовыми крышками и укладываются в духовой шкаф, где устанавливается температура на уровне чуть выше 50оС. Если в процессе ферментации на стенках емкости проступает конденсат, необходимо извлечь табак и слегка подсушить.
Сырье подвергается вышеуказанной термообработке ежедневно на протяжении недели. Примерно на третий день измельченный табак начинает приобретать приятный аромат, напоминающий шлейф меда либо фруктов. Появление таких запахов свидетельствует о том, что ферментация выполняется успешно.

Как сделать махорку? | Первый Табачный

Выращивание махорки выглядит беспроигрышным вариантом для заядлых курильщиков, которые нуждаются в обилии сырья для забивки трубок и гильз самокруток. В отличие от большинства сортов табака растение дает внушительные урожаи практически при любых погодных условиях на протяжении лета. Вкус и ароматика готового продукта получаются довольно приятными. Как же сделать махорку? Об этом можно узнать из нашего материала.

Посев

Семена махорки целесообразно помещать в грунт весной, когда больше не наблюдается ночных заморозков. Посевной материал замачивается в воде, а затем укладывается между слоями влажной ткани. В течение недели появляются первые ростки. Семена разбрасываются по земельному участку и аккуратно вжимаются пальцами в почву. Лишние побеги пропалываются. Всего на квадратном метре площади должно располагаться не более 7-8 растений. Уход за культурой предполагает окучивание корней, прополку сорняков и удаление бутонов цветков.

Созревание и сбор урожая

Высаженная в начале весны махорка созревает примерно до конца июля. Признаком готовности листков к уборке выступает появление на поверхности пятен ржавого оттенка. Срывать можно отдельные початки, а также целые кусты.
Листья складываются стопками в довольно влажном, хорошо проветриваемом помещении. Решение способствует высвобождению из растения обилия сахаров и эфирных масел. По прохождению нескольких суток листья нанизываются на тонкую проволочку вплотную друг к другу, а через неделю раздвигаются, что обеспечивает качественную просушку.

Приготовление курительного сырья

​
Сушеную махорку нарезают на фракцию, которая выглядит оптимальной для забивки самокруток либо наполнения курительной трубки. В целях ароматизации и насыщения ярким вкусом продукт обрабатывают маринадом. Для приготовления состава на стакан дистиллированной воды берут чайную ложку меда и порядка 50 мл коньяка. Компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы. Такую жидкость заливают в пульверизатор и слегка сбрызгивают предварительно нарезанную махорку.
Продукт отправляют в стеклянные банки и плотно прикрывают крышками. Емкости ставят на русскую печь либо оставляют поблизости батарей. В таких условиях махорка должна храниться примерно на протяжении 10 суток. Затем банки открывают. Махорку раскладывают на плоскости и подсушивают до слегка влажного состояния. Далее можно переходить непосредственно к курению, наслаждаясь интересным вкусом.

Как курить махорку без трубки

Как курить махорку. Многие из вас часто задаются вопросом «как экономить на куриве». Конечно самый лучший способ — это бросить курить, однако есть и не менее действенный дедовский способ — перейти на махорку. Цена пачки весом 40 грамм в Российской Федерации от 45 до 60 рублей. В среднем такой пачки хватает от 3-х до 7 дней, в зависимости от того насколько вы часто курите.
Самокрутку не скрутишь без курительной бумаги, так что вместе с махоркой купите и её. Стоимость рулона 5 метров, шириной 10 мм. около 20 рублей. Есть ещё альтернативная бумага для самокруток, которая сразу нарезанная и с высушенным клеем. Которую, после скрутки, стоит только лизнуть и вся конструкция склеится. Бумага очень близка к той, которая используется в сигаретах и может иметь рисунки и ароматизаторы. Однако стоит она гораздо дороже.

Вам потребуется машинка для скрутки всего содержимого. Это достаточно простое устройство имеющее в себе два валика, один из которых подвижный. Объединены они лентой, которая при прокрутке валика обеспечивает прокрутку курительной бумаги вокруг. Стоимость такой машинке 150 рублей.
Так же можно использовать гильзы. Гильза — та же самая сигарета, бумага + фильтр, только пустая без табака или махорки. Для неё существует отдельная машинка, которая стоит 250 — 300 рублей, гильзы стоят от 80 рублей.
Фильтры для самокрутки, можно купить разного диаметра и стоят они от 50 до 100 рублей.

Но перед тем как курить махорку, её надо вырастить или купить. Купить вы можете сами, а как вырастить можете почитать в статье как вырастить махорку.

Как крутить махорку

Постелите лист бумаги, так как изготовление самокруток — дело грязное, в том плане что табак будет лететь в разные стороны.
Нарежьте бумагу, длинными ножницами по линиям. Режьте сразу несколько кусков, чтобы поделить их на более мелкие. С одной стороны бумага глянцевая, а с другой она матовая. Крутите матовой стороной вниз.
В крайнюю часть машинки введите фильтр. С другой стороны засыпьте махорку, до 1 грамма, тяга сильно различается, в зависимости от плотности укладки.
Затем, прокрутите несколько раз машинку. Для того чтобы убрать излишки табака.
Нашим секретным оружием является бумажный клей! Смажьте им 1 край бумаги, он не токсичен и не обладает запахом! И вставьте в машинку, крутите на себя.
Самокрутка готова! С конца можете высыпать немного табака и загнуть края. Так как махорка сильно сухая и сыпучая. Посмотрите видео как закрутить самокрутку с махоркой.

Сколько никотина в махорке

В среднем в махорке никотина от 5 до 10 %. Но все это зависит от сорта и места где она выращена. В листьях содержаться никотина от 5 до 15%, а вот в стеблях до 4%. За счет смешивания стеблей и листьев, получается махорка, различной крепости.

Махорка вред и польза

При курении махорки, происходит её тление. При этом выделяется в пространство масса отравляющих веществ, около 2000. Из них 300 — 400 ядовитых. И 20 из них вызывают и провоцируют онкопаталогию. При курении сужаются сосуды — что может вызвать синдром хронической усталости. Из-за недостаточного кровообращения органов. А при сужении сосудов сердца, резко увеличивается риск сердечного приступа, так называемый инфаркт. При уменьшении кровообращения мозга — это ухудшение памяти, способности мыслить и творить. Если говорить о дыхательных путях — это бронхит курильщика, который может привести к эмфиземе легких. Если говорить о желудке, то страдает желудок и кишечник. Появляется язвенная болезнь, заболевание мочеполовой системы. У мужчин выделяется меньше тестостерона, меньше эрекции. Женщины становятся мужеподобными. И многие курильщики, даже не доживают до пенсии.

И все же курить махорку более безвредно чем табак, в ней меньше смолы.

Как превратить табак в порошок своими руками

Человек, курящий выращенный своими руками табак, точно знает, что он курит. Если есть в наличии земельный участок, то почему бы не сэкономить на покупке сигарет и не вырастить сырьё для них самому. Немалая роль после сбора отводится правильной обработке, которая включает в себя сушку, ферментацию и измельчение табачных листьев. Узнаем, как следует сушить и ферментировать табачные листья, какие есть способы его измельчения, чем можно его порезать в домашних условиях.

Зачем нужно измельчать табак

Мелкие частицы имеют большую площадь для контакта с огнём, поэтому измельчённый табак лучше прогорает, что позволяет экономно его расходовать. В таком виде он идёт на изготовление самокруток, для набивки трубок, заправки кальянов, создания табачных смесей. Сейчас имеется в продаже специальная бумага для таких изделий для самостоятельного изготовления сигарет или папирос.

Знаете ли вы? Индейцы Южной и Центральной Америки стали курить табак более 1000 лет назад до н. э. Сейчас наиболее заядлые курильщики живут в азиатских странах — Китае, Йемене, Камбодже.

Как подготовить табак к нарезке

Прежде чем резать или измельчать табак, его нужно обработать — просушить и ферментировать.

Сушка после сбора урожая

Существует несколько способов сушки табачных листьев:

1. Воздушная. Такая сушка наиболее часто используется в домашних условиях. Собранное сырьё вяжут пучками и сушат на улице под навесом или в проветриваемом помещении. При этом рядом с пучками ставят вёдра с водой для увеличения влажности воздуха. Обычно сырьё высыхает примерно за месяц. Процесс иногда ускоряют при помощи вентиляторов и нагревателей.
2. На пару. В замкнутом пространстве через сырьё пропускают поток горячего воздуха, пар или дым. При этом в листах уменьшается концентрация смол и никотина.
3. Огневая. Сырьё обрабатывают дымом от тлеющих углей. Плотность дыма для разных сортов табака может различаться.
4. На солнце. Пучки табачных листьев вывешивают на солнечном месте. Этот способ часто дополняется паровой обработкой.

Ферментация

После сушки табачные листья ферментируют для улучшения их вкусовых качеств, уменьшения количества никотина и смол. Ко всему прочему, после такой обработки сырьё приобретает более приятный запах. Ферментация представляет собой биохимические процессы, происходящие в сырье под действием испарений с листьев и температуры вне доступа кислорода. По своей сути — это брожение. Такие процессы в сырье происходят при влажности 50% и температуре в диапазоне +50…+60ºC.

Важно! Выделение при ферментации приятного медового запаха указывает на то, что процесс идёт успешно. Листья должны стать золотисто-коричневых тонов.

В домашних условиях ферментацию чаще всего проводят следующим образом:

1. Естественным путём. Нужно просто убрать высушенные табачные листья на хранение в сухое и тёплое помещение без доступа света. Через год их можно будет использовать.
2. В духовке. Необходимо опрыскать водой из пульверизатора высушенное сырьё так, чтобы листовая пластина гнулась, но не ломалась. Каждый лист очищают от центральной жилки. Затем листья плотно помещают в трёхлитровую банку, закрывают железной крышкой и ставят в духовку с температурой +50ºC. Этот процесс занимает несколько дней.

Нужных температур для ферментации можно добиться на русской печке, у батареи, в мультиварке (если она имеет соответствующий режим), на железной крыше под лучами солнца или в автомобиле, стоящем на жарком месте. Время ферментации в духовке или мультиварке может занять 5–7 суток. На солнце вследствие отсутствия нагрева ночью ферментация идёт дольше и обычно занимает не менее 10 дней. Узнайте все секреты ферментации табака в домашних условиях.

При образовании на стенках банок конденсата сырьё необходимо извлечь из них и хорошо просушить. Перед ферментацией табачные листья отделяют от стеблей. Некоторые из них измельчают и используют для изготовления махорки. «Благородный» табак для курения делается без стеблей и с удалением жилки. Иногда при низких урожаях табак сушат на солнце, и получается более крепкое сырьё, в которое для снижения крепости добавляют измельчённые стебли и жилки. Так получают более дешёвый табак за счёт увеличения объёмов.

Способы измельчения табака в домашних условиях

После вышеописанной обработки табачные листья приобретают хрупкость и начинают легко крошиться. Измельчить табак можно вручную, а можно при помощи специальных устройств.

Ручная резка табака

Если нет в наличии машинки для измельчения, то табачные листы можно нарезать ножом. Для этого понадобятся острый нож и доска для разделки. Их желательно не использовать для других целей. Нарезку можно проводить со сторон, параллельных друг другу, а затем менять их, развернув листья другой стороной. Полоски табака не должны быть длинные, поскольку это негативно скажется на качественных характеристиках продукта. Желательно, чтобы они были по ширине около 3 мм. Листья режут на мелкую лапшу, которую затем снова нужно более мелко порезать. Перед тем как измельчить табак, следует убедиться, что он достаточно сухой. Если табачные листья режутся с определённым хрустом, то его правильно высушили и подготовили для использования. Если звук отсутствует, то товар излишне переувлажнён и его надо подсушить.

Знаете ли вы? Многие производители сигарет наполняют их пылью, обработанными стеблями и даже бумагой. Пропитка делается химическим вкусовым аналогом табака. Себестоимость таких сигарет очень низкая и гораздо ниже цены, которую заплатит за них покупатель.

Машинка для резки табака

Существуют специальные машинки для измельчения — гриндеры. Эти устройства применяют для перемалывания табака.

Основные правила выбора машинки

При выборе машинки для нарезки табака можно растеряться, ведь их существует большое разнообразие с самым разным оформлением. Они отличаются по материалу изготовления, количеству деталей и виду лезвия. Цена машинки для измельчения зависит от количества деталей, материала и сложности изготовления.

Изделия, изготовленные из разных материалов, имеют свои особенности:

1. Металлические. Прослужат довольно продолжительный период. Их часто используют в клубах любителей кальяна.
2. Акриловые.Хорошо подходят для индивидуального использования на дому. Легки в обслуживании и не сильно впитывают запах.
3. Деревянные. Экологичные и традиционные устройства.

В продаже можно встретить такие модели:

1. Двухкомпонентные (контейнер для хранения и лезвие).
2. Четырёхкомпонентные, содержащие контейнер, лезвие, сетку, контейнер.
3. Пятикомпонентные. Содержат контейнер, лезвие, сетку для фильтрации мелких частиц, контейнер-хранилище.

По виду используемых лезвий данные приспособления делятся на:

• гвоздики — измельчают неважно;
• ромбовидные — обеспечивают отличную нарезку;
• пирамидальные — измельчают неважно, но придают табаку воздушность.

Ознакомьтесь с лучшими сортами табака.

Электроприборы работают по принципу кофемолки. Они обеспечивают хорошее измельчение и быстроту работы. При выборе электрических машинок для измельчения нужно обратить внимание на форму ножей и надёжность, мощность мотора. Чтобы устройство качественно перерабатывало табак, нужно выбрать хорошие лезвия, лучше всего — ромбовидные.

Особенности использования

Гриндер имеет вид коробочки, состоящей из 2 частей, которые имеют острые лезвия. Такую коробку заполняют сырьём и начинают вкруговую крутить её части в разные стороны. Лезвия внутри такого устройства во время движения измельчают табак до необходимых размеров. Определённые экземпляры имеют сетку для распределения крупных и мелких фракций. Для измельчения больших объёмов табака следует выбирать электрический или металлический гриндер. Для домашнего использования достаточно пластикового гриндера.

Знаете ли вы? Первым европейцем, который ознакомился с табаком, быль первооткрыватель американского континента Христофор Колумб. В 1492 году аборигены одарили его связкой сушёных табачных листьев, но он не понял, как его использовать, и выбросил подарок за борт.

Как сделать гриндер своими руками

Гриндеры для использования дома можно изготовить самостоятельно.

Металлический

Гриндер из металла можно сделать из заготовки при помощи токарного станка.

Однако далеко не у каждого есть в наличии такой станок, поэтому можно просто подобрать следующие компоненты:

• коробочку из металла в виде шайбы;
• тёрку для овощей;
• ножницы для резки металла;
• пассатижи.

Способ изготовления:

1. Из тёрки вырезать посредством ножниц кружочки по размеру немного больше, чем металлическая коробка.
2. По краешку каждого такого кружочка необходимо выполнить небольшие насечки.
3. Подогнуть надрезы пассатижами так, чтобы образовался бортик.
4. Разместить каждую деталь по частям коробки. При этом нужно проследить, чтобы деталь была расположена острой частью наружу.

Деревянный

Гриндеру из дерева нужны будут металлические части, чтобы перемолоть листья.

Узнайте, в чем польза и вред табака.

Для его изготовления понадобятся следующие материалы и приспособления:

• заготовка из дерева;
• небольшие гвозди;
• острый нож;
• стамеска;
• напильник;
• молоток.

Способ изготовления:

1. Ножом и стамеской сделать небольшую коробку из деревянной заготовки.
2. В две противоположные части (сверху и снизу) вбить вкруговую гвоздики небольших размеров, у которых срезаны или сточены шляпки. Гвоздики располагают так, чтобы вращаясь по кругу, они не блокировали друг друга.

Гриндер из подручных материалов

Гриндер можно изготовить из многих подходящих подручных материалов. К примеру, для этой цели можно взять ёмкость для мыльных пузырей или пластиковый контейнер для фотоплёнки.

Ознакомьтесь с особенностями хранения табака в домашних условиях.

Итак, вам понадобится следующее:

• ёмкость для мыльных пузырей (или от фотоплёнки);
• 2 цилиндрических деревянных бруска;
• небольшие гвозди;
• молоток;
• пилка;
• дрель.

Способ изготовления:

1. Разрезать круглую ёмкость на две детали.
2. Деревянный брусок подогнать по диаметру для каждой детали разрезанной ёмкости. Такие бруски можно отделить пилой от ручки граблей или лопаты.
3. В части ёмкости с крышкой выполнить несколько отверстий для высыпания измельчённого сырья.
4. В деревянные бруски следует аккуратно вбить гвоздики без шляпок.
5. Из большого гвоздя выполнить ось по центру для удобства вращения.

При открытии крышечки измельчённое сырьё свободно высыпается из такого приспособления. Некоторые используют для изготовления самодельного устройства для измельчения деревянную шкатулку или матрёшку. В качестве гриндера можно также использовать мельницу для измельчения специй и перемолоть ею подготовленные табачные листья над газетой или бумагой. Механизм для измельчения там уже есть. Просто вместо специй туда помещают табак. Важно! К сожалению, самодельные гриндеры не имеют острых лезвий, поэтому качественно измельчить табак не получится.

Быстро молоть табачное сырьё можно и на электрической кофемолке. Она может измельчать и стебли, но некоторые жалуются на слишком крупное измельчение. Для измельчения табака хорошо купить гриндер или изготовить его своими руками. Однако для больших объёмов и частого использования лучше приобрести электрическое устройство или изделие из металла.

Как произвести ферментацию табака в домашних условиях: лучшие способы

Домашний табак – настоящее удовольствие для ценителей. В отличие от промышленного, у него более ароматный запах и приятный вкус. Он более безопасен, так как не обрабатывается химическими веществами.

Но вырастить и высушить табак – это только часть процесса заготовки. Чтобы получить мягкость вкуса и раскрыть аромат, табак ферментируют. В статье разберемся, как ферментировать табак в домашних условиях.

Что такое ферментация

Чтобы получить ароматный табак, обладающий приятным вкусом и необходимой крепостью, недостаточно просто высушить табачные листья. Ароматические вещества и никотин содержатся в вакуолях растительных клеток – специальных органоидах с плотными оболочками. Также сушеное сырье содержит пектины, белки и крахмалистые вещества, при разрушении которых увеличивается терпкость и ароматность табака.

Чтобы разрушились запасные вещества и оболочки вакуолей, требуется активировать лизис химических веществ с помощью ферментов клеток. Активация клеточных ферментных систем, которые запускают разрушение углеводов и белков с последующим высвобождением никотина из вакуолей, называется процессом ферментации.

Справка. Сорта табака «Кентукки Барли» и «Юбилейный Новый 142» не требуют ферментации, их используют сразу после сушки.

Ферментированные листья табака темно-коричневого цвета без прозелени. Травянистый запах сменяется ароматным табачным, появляются характерные терпкие нотки, раскрывается вкус табака. Табачный дым после ферментации становится менее острым, снижается горечь, сам табак лучше тлеет и не тухнет при сжигании.

Условия активации табачных ферментов

Растительные ферменты представляют собой сложные белки, активирующие химические внутриклеточные процессы. Ферменты – биологические катализаторы, они в сотни раз ускоряют естественные процессы окисления, разрушения или синтеза.

Для любых биохимических процессов требуется вода – среда для протекания реакций. Ферментация проходит при влажности 60-70%, для чего высушенное сырье сбрызгивают из пульверизатора и укрывают водонепроницаемым материалом для сохранения уровня влаги. На этом этапе можно ароматизировать табак, растворив в воде эфирные масла, коньяк или мед.

Чем выше температура клеток, тем активнее ферменты, но температура выше +50°С может разрушить сами биологические катализаторы, поэтому следует сохранять постоянную температуру +45-50°С. Она должна сохраняться до десяти дней, чтобы ферментация прошла полностью.

Температура и влажность могут не только ферментировать табак, но и стать благоприятными условиями для прорастания плесени на табачном сырье, поэтому еще одно условие правильной ферментации – стерильность предметов, прикасающихся к табаку.

Ферментированный табак слегка подсушивается так, чтобы листья сохраняли гибкость и не ломались на изломе, но были сухими на ощупь. Такой табак можно сразу использовать или определить на хранение.

Подготовка табачного сырья к ферментации

Сухие листья перед процедурой ферментации можно отделить от жилок и нарезать, но эта процедура необязательна. Жилки и стебли табака иногда не выбрасывают, а измельчают и используют в сельскохозяйственных целях для защиты от насекомых-вредителей. Табачный отвар и настой, которым сбрызгивают плодовые культуры – экологически чистый инсектицид.

Листовое сырье сбрызгивают водой из расчета 1 пшик пульверизатора на 1 лист. После этого табак укрывают влажной тканью на 2-4 часа. Когда листья станут тугими и перестанут ломаться при деформации, их складывают в пакет или чистую стеклянную банку. Капли с мокрых листьев убирают сухим полотенцем.

Если при нагревании до +50°С на стенках пакета или банки образовался конденсат, табачное сырье слегка подсушивают и вновь закладывают на ферментацию. Перед закладкой сырья пакеты или стеклянные банки следует продезинфицировать спиртом или водкой, чтобы табак не заплесневел.

Способы ферментации в домашних условиях

Ферментация табака в домашних условиях не требует специальной аппаратуры. Постоянный нагрев обеспечивают дома, используя бытовые нагревательные приборы.

Печка

Счастливым обладателям русской печи достаточно заложить укрытые тканью емкости с влажным табаком на перекрышку или лежанку и топить печь раз в двое суток. Камень и глина долго удерживают тепло, что позволяет получить ароматный ферментированный табак через 7-10 дней.

Батарея отопления

В отопительный сезон используют батареи центрального отопления или обогреватели. Их температура несколько выше требуемой для ферментации, поэтому емкости с табаком укрывают кофтой или полотенцем, чтобы предотвратить перегрев и разрушение ферментов табака. Такая ферментация может длиться до 30 дней.

Справка. Чем дольше табак выдерживается при ферментации, тем ароматнее и мягче будет дым.

Духовка

Подойдет духовой шкаф с регулятором температуры. Предпочтительнее использовать электрическую духовку. В этом случае табак ферментируется в банках, пакеты расплавятся при контакте со стенками и решетками шкафа. Достаточно включать духовку раз в сутки на 8-10 часов при выставленной температуре +50°С и закрытой дверце шкафа. Через 6-7 суток табак будет готов.

Мультиварка

Табак сворачивают в рулоны и помещают в тканевый мешочек. В емкость мультиварки их закладывают слоями, выставляют температуру +45-50°С. Клапан выпуска пара закрывают фольгой, чтобы не испарялась влага. 2-3 раза в сутки слои табака перемешивают, чтобы нагрев был равномерным. Через 3-4 дня табак готов к употреблению.

Микроволновка

Один из самых быстрых способов ферментации. Подготовленные листья режут на полосы по 2 мм и укладывают в стеклянные банки. Далее их накрывают сверху стеклянной крышкой или блюдечком, чтобы не испарилась влага. На панели микроволновки выставляется минимальная мощность.

Нагрев продолжают 30 минут, после чего банки остужают. Процесс нагрева повторяют 3-4 раза до требуемого аромата. В целом процесс займет 5-6 часов. Чтобы табак не подгорал, в интервалах между нагревами его перемешивают.

Водяная баня

Банку с подготовленными листьями помещают на горячую водяную баню при закрытой крышке. При этом следят за температурой воды в бане — она не должна превышать +60°С. Такая ферментация длится 4,5-6 часов.

Другие способы

Ферментация может проходить естественным путем без применения аппаратуры. Эти способы применялись, когда приготовить табак можно было только с использованием солнечного тепла, еще до того, как в жизнь людей ворвался технический прогресс.

Первый старинный способ ферментации можно провести летом в солнечную засушливую погоду. Банки с увлажненным табаком закапывают в землю на 30 см глубиной. Прогретая солнцем почва сохраняет постоянство температуры ферментации, и через 3-4 дня табак будет готов.

Второй способ — банки с подготовленным табачным сырьем выносят на солнце и ставят на металлический поднос или темный камень, который нагревается естественным путем. Так как за ночь банки остывают, такая ферментация может длиться 10-15 дней.

Приготовление табака в ферментационном шкафу

Наиболее качественно процесс ферментации проходит в специальном ферментационном шкафу.

Плюсы его использования:

• табак не впитывает посторонние запахи и сам не ароматизирует помещение или бытовую технику;
• ферментация происходит равномерно по всей длине табачных листьев;
• процесс протекает относительно быстро – от трех до шести дней;
• минимальные затраты сил и времени для контроля ферментации;
• за один раз можно ферментировать большие объемы табака.

Такой шкаф несложно сделать своими руками из подручных материалов. Также можно приобрести готовый ферментатор.

Может пригодиться:

Разновидности и характеристика сортов табака

Сорта табака, не требующие ферментации

Самые надежные способы хранения табака

Изготовление ферментационного шкафа

Если нет желания приобретать готовый агрегат, предлагаем вам инструкцию, как сделать ферментатор своими руками. К ферментационным шкафам предъявляются два основных требования: пожаробезопасность и низкое энергопотребление.

Материалы для изготовления шкафа:

1. Металлический ящик и деревянные доски. Металлический каркас можно сварить самостоятельно из жестяных листов, объем ящика подбирается исходя из предполагаемых объемов заготовки табака. Сверху металлическая конструкция обивается деревом с огнеупорной пропиткой для экономии энергии на теплоотдачу. Если сварка металлов и столярное дело – не ваш конек, можно использовать старый холодильник, металлический сейф или старую духовку. Главное, чтобы конструкция имела дверь, металлическое дно для прикрепления нагревательных элементов и не имела внутри элементов из пластика.
2. Нагревательный элемент. В качестве таких приборов используются теплоэлементы электрических плит, воздушные ТЭНы, инфракрасные лампы или тепловые пушки. Основное требование – наличие регулятора температуры. Один из наиболее экономных в плане энергосбережения вариантов – инфракрасные лампы. Они дают мягкое равномерное тепло и могут использоваться в помещениях без обогрева. Продаются такие лампы в хозяйственных и ветеринарных магазинах (они также используются для птичьих инкубаторов).
3. Контроллер и комплектующие. Этот компонент ферментационного шкафа автоматически включает и выключает нагревательный элемент, так что в шкафу сохраняется постоянная температура вне зависимости от внешних условий. Если возиться с электрикой нет желания, используйте нагревательный элемент с регулятором — например, элементы регулятора электрической плиты. Но при этом придется периодически проверять температуру в шкафу и самостоятельно регулировать уровень подаваемой мощности на теплоэлемент, включать или выключать нагреватель при необходимости.
4. Электропровода с защитой, выключатель, вилка для подключения к электросети.
5. Металлические решетки.
6. Огнеупорные пропитки или жидкое стекло, саморезы, гвозди, дверные ручки и другие мелкие расходные материалы.

Материалы и комплектующие можно приобрести в строительных и хозяйственных магазинах.

Этапы изготовления шкафа:

1. Вырезаются листы металлической жести нужного размера и угловые металлические профили требуемой длины. Элементы конструкции свариваются вместе. Внутри шкафа привариваются металлические уголки для последующего крепления металлических решеток.
2. Деревянные доски выпиливаются под размер шкафа и обрабатываются огнеупорной пропиткой. После ее высыхания шкаф обивается ими снаружи по периметру, места стыков по углам обиваются угловым металлическим профилем. К двери доски крепятся с помощью П-образных металлических профилей.
3. Дверь крепится к шкафу с помощью металлических петель. По периметру двери можно прикрепить резиновый термостойкий уплотнитель.
4. К стенке шкафа и двери крепится замок (подойдет обычный крючок с петелькой).
5. К основанию шкафа крепятся деревянные или металлические ножки на саморезы. Пластик лучше не использовать, если нагревательный элемент крепится внизу шкафа, так как дно будет нагреваться.
6. Теплоэлементы крепятся к основанию шкафа. Если используются инфракрасные лампы, их крепят к стенкам шкафа так, чтобы каждая полка освещалась одной лампой. Сверлятся необходимые отверстия для проводки.
7. Крепится контролер и комплектующие, регуляторы и датчики. Прокладываются провода. Чтобы они не перегревались, их прокладывают снаружи ящика.
8. Устанавливаются металлические решетки, дверная ручка. При желании ящик снаружи покрывают краской для радиаторов.

Если использовался корпус от старого холодильника, достаточно установить нагревательный элемент, контролер, проводку и демонтировать внутренние пластиковые элементы.

Шкаф можно установить в любом помещении, защищенном от дождя. Кроме ферментации табака, такая конструкция подходит для ферментации чая, сушки трав, грибов и ягод.

Методика ферментации в ферментационном шкафу

Увлажненный подготовленный табак складывается в стеклянные банки и плотно закрывается крышкой, чтобы влага не испарилась. На регуляторе устанавливается температура +50°С, табак размещается на полках шкафа.

Во время ферментации шкаф работает круглосуточно. Если внутри нет датчика температуры или шкаф не укомплектован контроллером, раз в сутки внутри него измеряется температура и при необходимости корректируется подача тепла. Через 3-6 дней табак готов к употреблению.